A laboratóriumban növesztett gombafehérje természetes textúrája és íze hasonlít a húséra, és potenciálisan olcsó csirkehelyettesítőként szolgálhat.
- A gombából előállított fehérje textúrája és íze közel áll a húséhoz, így fogyasztói élményt nyújthat.
- Az előállítási módszerek fejlesztésével a gombafehérje költségei ígéretesen alacsonyabbak lehetnek, mint a csirkehúsé.
- A technológia környezeti hatása és állatvédelmi előnyei miatt alternatív fehérjeforrásként és élelmiszeripari megoldásként vizsgálják.